Approfittate della stagione primaverile per gustare questa sfiziosa torta salata ai carciofi e quando non ne troverete più di freschi utilizzate pure quelli surgelati, verrà altrettanto buona! La torta salata o quiche come la chiamano i francesi, è perfetta servita come antipasto, per arricchire i vostri buffet delle feste o come gustoso secondo piatto. Una ricetta facile e saporita preparata con carciofi, uova, parmigiano e mozzarella, che la rendono un piatto di sicuro successo.
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Quadrotti di torta al cioccolato e ciliegie
Quadrotti di torta al cioccolato e ciliegie un dolce goloso che piacerà a grandi e bambini, Perfetto in questa stagione che ci offre questi magnifici frutti.
Plumcake con tonno e olive
Questo plumcake con tonno e olive, può essere un valido antipasto oppure uno spuntino da portare ad un pic-nic, è davvero saporito e veloce da preparare, io l’ho cotto al microonde, ma potrete farlo tranquillamente anche in un forno tradizionale. Servite il plumcake accompagnato con una crema di formaggio e pomodori secchi, sarà un sicuro successo!
Alfajores, golosi biscotti farciti con dulce de leche
Gli alfajores fanno parte della pasticceria tipica di diversi paesi sudamericani, in particolare Argentina e Uruguay, Sono formati da due biscottini tondi, così delicati e morbidi da sciogliersi in bocca. I due dischetti di impasto raccolgono una dolce farcitura, di dulce de leche. Questo è un dolcetto perfetto, gustoso e semplice,da preparare per la festa della mamma!
Pizzette pomodoro e basilico
Le pizzette pomodoro e basilico sono squisite, facili da preparare e piacciono a tutti, grandi e bambini. Sono adatte a buffet, compleanni, aperitivi e feste. Ecco la ricetta per prepararle in casa…
Crostatine senza cottura
Oggi vi propongo un dolce furbissimo, goloso e facile da preparare, perfetto se non si ha voglia di accendere il forno, ma ci si vuole concedere un attimo di dolcezza: le crostatine senza cottura. Per preparare queste crostatine, ho utilizzato una base simile a quella che si prepara per la cheesecake e le ho farcite con una deliziosa ganache al cioccolato bianco e decorato con frutta fresca di stagione.
Patate sabbiose
Patate sabbiose, una ricetta semplice e veloce, che conquista davvero tutti i palati. Semplici patate, arricchite da una leggera panatura e rese ancora più saporite da un trito di erbe, che ne esaltano il sapore.
La pupa e il cavallo dolci tipici della Pasqua abruzzese
La pupa e il cavallo, sono dolci tradizionali abruzzesi, che vengono preparati in occasione della Pasqua. Per quanto la ricetta sia semplice, tra le massaie non si smette mai di tramandarla e modificarla secondo i propri gusti. La ricetta originale prevede una pasta biscotto piuttosto dura, adatta ad un biscotto da inzuppo, ma sempre più spesso ormai vengono preparati con una frolla più friabile, e anche le decorazioni, una volta erano molto semplici e primitive, ora, invece, diventano sempre più ricche di particolari. Una volta preparata la base è ora di liberare la fantasia: si passa alla decorazione e alla colorazione. Alcuni pezzi dell’impasto vengono messi da parte e lavorati con differenti coloranti, così diventano vestiti, scarpe capelli e gioielli per la pupa. Volete provare a realizzare questi dolci? ecco la mia ricetta…
Uova in crosta con insalata di tarassaco
Oggi una gustosissima e sfiziosa ricetta: uova in crosta con insalata di tarassaco, un ottimo secondo piatto, che può essere servito anche come stuzzicante antipasto. Molto semplice da preparare ma anche molto salutare, infatti il tarassaco, noto anche come cicoria dei prati, è una pianta utilizzata sin dall’antichità per le sue proprietà curative. L’insalata di tarassaco, viene spesso accompagnata dalle uova sode, oggi per renderle ancora più invitanti, e adatte anche come ricetta delle feste ho pensato di arricchire le uova di una croccante crosticina di pane.
Soffioni di ricotta abruzzesi
I soffioni di ricotta abruzzesi, chiamati anche fiadoni dolci, sono dei tortini composti da una pasta molto simile alla frolla, preparata con l’ olio al posto del burro, che racchiudono al loro interno un sofficissimo e goloso ripieno di formaggio e uova che lo rendono davvero irresistibile. Questi dolci da forno tipicamente abruzzesi si preparano per le feste pasquali, anche se sono così buoni, che alla fine si consumano tutto l’anno. L’origine del nome di questo dolce, probabilmente deriva dal fatto che, il ripieno, durante la cottura si gonfia e diventa sofficissimo fino a sgorgare dalla cima del rivestimento di pasta.