Cheesecake

Cheesecake alle more di gelso

Cheesecake alle more di gelso

Ciao cari amici, eccomi qui con una nuova ricetta dolce: Cheesecake alle more di gelso, una vera golosità. E’ da un bel po’ che non scrivo sul blog, mi sono presa una pausa, durante la quale ho lavorato a nuove idee e nuovi progetti. Uno di questi è di realizzare un calendario con alcune delle …

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Costine di maiale e patate sotto il coppo

Costine di maiale e patate al coppo

Le costine di maiale e patate sotto il coppo sono un secondo piatto gustoso, una ricetta dal sapore rustico con cui voglio farvi riscoprire le antiche cotture contadine abruzzesi. Il coppo è un coperchio in ferro dai bordi alti con un manico posto sulla sommità, che viene utilizzato per coprire gli alimenti, posti all’interno di …

senza cottura

Barrette di avena e datteri senza glutine

Barrette di avena e datteri

Come promesso ecco una golosa ricetta per utilizzare la crema di datteri che vi ho postato ieri. Queste sfiziose barrette di avena e datteri sono uno snack gluten free, adatto anche a chi è celiaco o intollerante al glutine. Sentitevi pure liberi di rivestire le barrette con il cioccolato che preferite, ma vi sconsiglio di …

Conserve

Crema di datteri senza zucchero e latticini

Crema di datteri senza zucchero e latticini

Questa  crema di datteri senza zucchero e latticini è ottima per guarnire dolci, accompagnare gelati, o per essere spalmata su una fetta di pane, proprio come la marmellata; inoltre, è un ottimo dolcificante naturale in ricette come il porridge d’avena o i frappè. Per preparare questa salsa dolce e cremosa, avrete bisogno solo di tre ingredienti, un robot da …

Drink e bevande

Sangria con arance e melagrana

Sangria con arance e melagrana

Ecco un inaspettato cocktail da offrire agli amici durante le feste natalizie: la sangria con arance e melagrana, una versione invernale della classica bevanda alcolica a base di vino rosso. Al posto delle pesche, infatti, si utilizzano i chicchi di melograno che, macerando nel vino assieme alle arance e alle spezie, rendono la sangria  saporita e profumata. …

Contorni

Insalata di cavolo viola, arancia e melagrana

Insalata di cavolo viola, arancia e melagrana

Ecco un contorno speciale, piacevole sia alla vista che al palato, un’insalata di cavolo viola, arance e melograna, ottima per accompagnare la maggiorparte dei secondi di carne. Il cavolo viola, conosciuto anche come cavolo cappuccio viola, è un ottimo ingrediente per prepararte delle gustose insalate invernali adatte anche ai giorni di festa. Realizzata con soli 3 ingredienti “base”, è …

Muffin

Mini cupcake alla vaniglia, soffici e leggeri

Mini cupcake alla vaniglia

Mini cupcake alla vaniglia, piccoli bocconcini di torta, soffici e dorati, da servire con il caffè o con il tè. Sono ottimi anche per imbandire un tavolo da buffet, piccoli finger-food da servire agli amici. Un piccolo sfizio che potrete concedervi anche se siete a dieta. Ho aromatizzato i miei dolcetti con l’estratto di vaniglia, …

Drink e bevande

Smoothie ai frutti di bosco e Ashwagandha

Smoothie ai frutti di bosco e Ashwagandha

Smoothie ai frutti di bosco e Ashwagandha: gustatelo la mattina a colazione, per uno spuntino pomeridiano o di metà mattina, sono tante le occasioni per preparare un ottimo frullato e fare il pieno di energia. Una bevanda ricca di vitamina C, indispensabile per stimolare la produzione di anticorpi e il buon funzionamento del sistema immunitario. Mia figlia Erica …

Conosciamoli meglio

Giuggiole, frutti dimenticati

Giuggiole, un frutto dimenticato

Molte persone non conoscono le giuggiole, dei piccoli frutti che fino a poche decine di anni fa erano molto comuni. Il motivo della loro rarità è che la produzione è limitata ad un ambito familiare e non esiste una coltivazione intensiva. Le giuggiole Le giuggiole sono il frutto del giuggiolo, arbusto probabilmente originario dell’Africa settentrionale e della …

Succhi ed estratti

Estratto di kiwi e pompelmo, un super-succo!

Estratto di kiwi e pompelmo

Oggi voglio proporvi un ottimo succo, che vi preparerà ad affrontare al meglio l’autunno e l’inverno, rinforzando il sistema immunitario: l’estratto di kiwi e pompelmo. Quale modo migliore di iniziare la giornata, di un gustoso concentrato di vitamine e sali minerali?  Rinfrescante, dissetante e diuretica, questa bevanda offre più  vitamina C di quanta ne sia necessaria in un …