Dolci, Natale, Ricette

Mendiants, sfiziosi cioccolatini facili da preparare

I mendiants sono dolci tipici francesi che vengono solitamente preparati per Natale. Stupite anche voi i vostri amici con questi deliziosi dolcetti, da servire con il tè o il caffè. I mendiants,  sfiziosi  e facili da preparare, sono ideali anche per un regalo sotto l’albero, confezionateli in una bella scatolina, impreziosita da un nastro, un …

Secondi piatti

Pollo al forno con patate

Il pollo al forno con patate è un classico secondo piatto, molto gradito e di facile preparazione. Il tempo che occorre per la preparazione è davvero minimo, se utilizzerete un pollo ruspante, che non provenga da un allevamento intensivo, il risultato finale sarà senz’altro migliore.

Dolci

Sfogliatelle o sfujatèlle dolce tipico abruzzese

sfogliatelle

Le sfogliatelle (in dialetto: le sfujatèlle) sono dolci diffusi su tutto il territorio abruzzese, in particolare teramano, in cui sono preparate nel periodo di Natale, insieme ad altri dolci natalizi come caggionetti, bocconotti, pepatelli ecc.
Rispetto al dolce napoletano. la sfogliatella abruzzese è più morbida con gli strati di sfoglia più sottili, inoltre il ripieno non contiene creme, quindi si conserva più a lungo, mantenendo la sua fragranza anche per 7-10 giorni.

La lavorazione è molto complessa per la preparazione della pasta sfoglia, per la quale si fanno almeno cinque strati separati da strutto sciolto, tuttora vengono realizzate manualmente, oltre che in pasticceria, nelle case, dove la ricetta viene tramandata di generazione in generazione. Il ripieno è tipico dei dolci abruzzesi: marmellata d’uva rigorosamente casereccia, cioccolato, mandorle tritate e cannella.

Primi piatti, Ricette, Ricette regionali

Sagne e fagioli, primo piatto abruzzese

Un piatto ottimo nella stagione invernale che rispecchia il gusto tradizionale della cucina regionale abruzzese: Sagne e fagioli., uno di quei piatti semplici e genuini tramandati di generazione in generazione. Una vera è propria ricetta non esiste, ogni famiglia ha elaborato la propria, ecco come si prepara questo piatto a casa mia…

Natale

Spumini abruzzesi, una vera delizia per il palato!

spumini abruzzesi

Tipici pasticcini abruzzesi, a forma di barrette di 6-8 cm di lunghezza, gli spumini sono realizzati con un impasto a base di mandorle, zucchero, limone grattugiato, cannella in polvere e glassa di albume d’uovo. Vi invito a provare questa ricetta e a provare questa gustosa ricetta e a dirmi cosa ne pensate.

Dolci, Lievitati, Ricette

Croissant sfogliati

Il croissant è un dolce francese così chiamato per la forma di mezzaluna crescente. Una vera golosità, con un po di pazienza potrete preparare dei croissant sfogliati meglio di quelli del bar. I miei li ho farciti con burro e marmellata, ma potrete utilizzare la farcitura che preferite, nutella o crema o panna montata.

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Caffè viennese, davvero foloso e irresisitibile

Il caffè viennese, un caffè davvero goloso ed irresistibile: l’aroma del caffè caldo con il cioccolato, si abbina benissimo alla dolcezza della panna, per regalare una pausa ricca di profumi e golosità.