La pupa e il cavallo, sono dolci tradizionali abruzzesi, che vengono preparati in occasione della Pasqua. Per quanto la ricetta sia semplice, tra le massaie non si smette mai di tramandarla e modificarla secondo i propri gusti. La ricetta originale prevede una pasta biscotto piuttosto dura, adatta ad un biscotto da inzuppo, ma sempre più spesso ormai vengono preparati con una frolla più friabile, e anche le decorazioni, una volta erano molto semplici e primitive, ora, invece, diventano sempre più ricche di particolari. Una volta preparata la base è ora di liberare la fantasia: si passa alla decorazione e alla colorazione. Alcuni pezzi dell’impasto vengono messi da parte e lavorati con differenti coloranti, così diventano vestiti, scarpe capelli e gioielli per la pupa. Volete provare a realizzare questi dolci? ecco la mia ricetta…