Cucina e dintorni
Colorare le uova di Pasqua, per decorare la tavola o la casa durante le festività pasquali, è un gioco divertente da fare con i bambini. Se le uova che desiderate decorare sono poi destinate ad essere consumate, il modo migliore per colorarle è quello di utilizzare coloranti alimentari o erbe e coloranti offerti dalla natura: zafferano, …
Oggi ho preparato delle deliziose colombine pasquali di frolla e cioccolato. Se, come me, siete sempre in ritardo e non avete tempo di preparare la tradizionale colomba, ecco un’idea carina e veloce da realizzare. Procuratevi del cioccolato plastico bianco/avorio o, in alternativa, della pasta di zucchero, poi impastate un po’ di pasta frolla ed il …
Il polpettone ripieno è ideale come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata di stagione, o servito come piatto unico con un contorno di patate e carote.
I fiadoni, sono un prodotto da forno tipico della tradizione pasquale abruzzese. Il fiadone ha la forma di un raviolo con un ripieno a base di formaggi
La pupa e il cavallo, sono dolci tradizionali abruzzesi, che vengono preparati in occasione della Pasqua. Per quanto la ricetta sia semplice, tra le massaie non si smette mai di tramandarla e modificarla secondo i propri gusti. La ricetta originale prevede una pasta biscotto piuttosto dura, adatta ad un biscotto da inzuppo, ma sempre più spesso ormai vengono preparati con una frolla più friabile, e anche le decorazioni, una volta erano molto semplici e primitive, ora, invece, diventano sempre più ricche di particolari. Una volta preparata la base è ora di liberare la fantasia: si passa alla decorazione e alla colorazione. Alcuni pezzi dell’impasto vengono messi da parte e lavorati con differenti coloranti, così diventano vestiti, scarpe capelli e gioielli per la pupa. Volete provare a realizzare questi dolci? ecco la mia ricetta…
Oggi una gustosissima e sfiziosa ricetta: uova in crosta con insalata di tarassaco, un ottimo secondo piatto, che può essere servito anche come stuzzicante antipasto. Molto semplice da preparare ma anche molto salutare, infatti il tarassaco, noto anche come cicoria dei prati, è una pianta utilizzata sin dall’antichità per le sue proprietà curative. L’insalata di tarassaco, viene spesso accompagnata dalle uova sode, oggi per renderle ancora più invitanti, e adatte anche come ricetta delle feste ho pensato di arricchire le uova di una croccante crosticina di pane.
I soffioni di ricotta abruzzesi, chiamati anche fiadoni dolci, sono dei tortini composti da una pasta molto simile alla frolla, preparata con l’ olio al posto del burro, che racchiudono al loro interno un sofficissimo e goloso ripieno di formaggio e uova che lo rendono davvero irresistibile. Questi dolci da forno tipicamente abruzzesi si preparano per le feste pasquali, anche se sono così buoni, che alla fine si consumano tutto l’anno. L’origine del nome di questo dolce, probabilmente deriva dal fatto che, il ripieno, durante la cottura si gonfia e diventa sofficissimo fino a sgorgare dalla cima del rivestimento di pasta.
Se cercate un’idea alternativa al solito uovo di cioccolato, provate a preparare queste deliziose uova di Pasqua ciocorì e biancorì, buone e croccanti grazie al riso soffiato, piaceranno tanto ai vostri bambini, inoltre potrete nascondere al loro interno una simpatica sorpresa o colorati smarties! Provatele sia nella versione al cioccolato bianco che nella versione con cioccolato al latte, sono entrambi buonissimi.