Oggi vi propongo un dolce furbissimo, goloso e facile da preparare, perfetto se non si ha voglia di accendere il forno, ma ci si vuole concedere un attimo di dolcezza: le crostatine senza cottura. Per preparare queste crostatine, ho utilizzato una base simile a quella che si prepara per la cheesecake e le ho farcite con una deliziosa ganache al cioccolato bianco e decorato con frutta fresca di stagione.
Crostatine senza cottura
Ingredienti:
Per la base
200 g di biscotti secchi
90 g di burro fuso
Per la ganche
300 g di panna fresca
200 g di cioccolato bianco
Per guarnire
fragole
mirtilli
kiwi
Prima di tutto sbriciolate i biscotti nel mixer. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde ed unitelo ai biscotti, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete degli stampini per tartellette, in silicone o di carta, versate all’interno il composto di biscotti, livellateli e schiacciateli bene con il dorso di un cucchiaino. Mettete in frigorifero a riposare.
Sminuzzate il cioccolato. In un pentolino versate la panna e scaldatela a fuoco dolce, versatela sul cioccolato a pezzi. Mescolate con cura fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Lasciate intiepidire, poi mettetela in frigorifero coperta con la pellicola per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo di raffreddamento, montate la ganache con le fruste elettriche.. Distribuitela nel guscio di biscotti e decorate con la frutta fresca.
Conservate le crostatine in frigorifero fino al momento di servire.
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Bella ricetta complimenti da le amichette cuochette Blog
grazie
Che buoneee
😀
Sono uno spettacolo!
Grazie 😀
Hanno un aspetto fantastico. Devo assolutamente provarle, complimenti!
Grazie! Ti assicuro che sono molto buone 😀