Contorni

Insalata di tarassaco con crostini e ricotta

Insalata di tarassaco con crostini e ricotta depurativa

Le foglie di tarassaco vengono utilizzate nella cucina popolare, per preparare delle ottime insalate primaverili. Si consumano sia cotte che crude e sono molto apprezzate sia per il gradevole gusto amaro, che per le loro proprietà disintossicanti. Oggi vi propongo una ricetta semplice per utilizzarle: insalata di tarassaco con crostini e ricotta.

Insalata di tarassaco con crostini e ricotta

 

Insalata di tarassaco con crostini e ricotta

Ingredienti

400 g di tarassaco già mondato

150 g di ricotta fresca

2 fette di pane raffermo

2 spicchi di aglio

aceto di vino bianco q.b

olio extravergine di oliva q.b

sale q.b.

pepe q.b.

Insalata di tarassaco con crostini e formaggio fresco

Preparazione

Lavate le foglie di tarassaco e scolatele bene. Lavorate la ricotta con un pizzico di pepe e di sale.

Tagliate il pane a cubetti di circa 1 cm. In una padella fate rosolare l’aglio con un filo d’olio, unite i cubetti di pane e fateli rosolare su tutti i lati.

Preparate una vinaigrette, emulsionando tre parti di olio con una di aceto ed un pizzico di sale, ed utilizzatela per condire il tarassaco.

Distribuite l’insalata nei piatti, cospargete con piccoli ciuffi di ricotta, distribuite i crostini di pane e servite.

Insalata di tarassaco con crostini e ricotta depurativa

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Per non perdere nessuna ricetta clicca mi piace sulla mia pagina facebook!

“Ti aspetto clicca qui”

O torna alla

HOME PAGE

per vedere altre ricette!

4 Comments on “Insalata di tarassaco con crostini e ricotta

    1. Si hai ragione, sai che il tarassaco oltre ad essere depurativo e diuretico, ha anche proprietà antinfiammatorie, purificanti, e disintossicanti nei confronti del fegato 🙂

    1. Si hai ragione, sai che il tarassaco oltre ad essere depurativo e diuretico, ha anche proprietà antinfiammatorie, purificanti, e disintossicanti nei confronti del fegato 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *