Cucina e dintorni
Oggi vi propongo un secondo piatto facile, veloce da preparare, e dal sapore delicato: le torrette di merluzzo con patate e pomodori. Ho condito questo piatto con olio d’oliva,origano e prezzemolo, ma è ottimo anche con una salsa tartara.
Queste polpette di patate e borragine, sono una di quelle ricette veloci ed economiche, un ottimo secondo piatto, adatte per un buffet o uno sfizioso antipasto.
Un piatto ricco, completo, fresco e sopratutto colorato, l’insalata di farro con verdure estive è un alternativa gustosa alla classica insalata di riso, un ottimo piatto unico, da gustare sia freddo che caldo. Potrete ovviamente variare gli ingredienti scegliendo altre verdure a vostro gusto. E’ un ottimo primo piatto facile da preparare e da sfruttare in molte circostanze, da servire in un buffet, comodo da portare in ufficio, al mare o per un pic nic!
Il calzone alle bietole, un piatto tipico della cucina contadina, saporito e facile da preparare. Un piatto unico, perfetto anche per i pic-nic, perchè buono anche freddo. Per prepararlo basta della pasta per focacce e della bietola, sono questi gli ingredienti principali, a cui potrete aggiungere il peperoncino, per un gusto ancora più deciso.
Il coniglio alla cacciatora, un secondo piatto tipico della tradizione italiana, ogni regione ha la sua variante, oggi vi propongo una ricetta con olive e pomodorini, provatela!
La stagione estiva porta con sé tanta frutta fresca, che possiamo utilizzare per preparare dolci freschi e sfiziosi, come questa cheesecake alle ciliegie, ideale da servire come fine pasto ma anche come golosa merenda. Facile da preparare, non necessita di cottura, la cheesecake è il dolce perfetto per l’estate, la base croccante, si contrappone alla dolce cremosità del formaggio, a completare il tutto, la frutta fresca, che oltre a donare colore ed allegria, fa anche tanto bene, provatela, e lasciatevi conquistare dalla sua delicatezza.
Se siete alla ricerca di un primo piatto fresco, leggero e dal sapore estivo con poche calorie e pochi grassi, ecco la ricetta che fa per voi, la pasta alla caprese, potete anche servirlo come piatto unico. Per prepararla avrete bisogno di pomodori, un’ottima mozzarella, del basilico e della pasta, io ho utilizzato dei fusilloni di grano duro Senatore Cappelli, ma potete usare qualunque formato di pasta, a patto che tenga la cottura.
Oggi prepariamo la pasta con asparagi e salsiccia, un primo piatto gustoso e saporito, perfetto anche come piatto unico. Ho preparato il condimento utilizzando la salsiccia fresca e gli asparagi selvatici, ma andranno benissimo anche quelli coltivati.
I fiori di zucca fritti con mozzarella ed alici, sono un’antipasto sfizioso, semplice e veloce da preparare. Una volta puliti, i fiori di zucca o di zucchina, vengono farciti, immersi nella pastella e quindi fritti nell’olio di semi.
Siete stanchi della solita fettina? Una valida alternativa è rappresentata dagli involtini di vitello con bietola e patate, un secondo piatto a base di carne gustoso e veloce da preparare.