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Fiori di zucca fritti con mozzarella ed alici

Fiori di zucca fritti con mozzarella ed alici

I fiori di zucca fritti con mozzarella ed alici, sono un’antipasto sfizioso, semplice e veloce da preparare. Una volta puliti, i fiori di zucca o di zucchina, vengono farciti, immersi nella pastella e quindi fritti nell’olio di semi.

Fiori di zucca fritti con alici e mozzarella

Fiori di zucca fritti con mozzarella ed alici

Ingredienti per 5 persone:

10 fiori di zucca

200 g di farina

1 uovo

1 pizzico di sale

acqua frizzante q.b. (circa 1/2 bicchiere)

olio per friggere

Fiori di zucca fritti con mozzarella ed alici

Preparazione

Lavate delicatamente i fiori di zucca ed eliminate il pistillo all’interno. Asciugateli delicatamente su un telo di cotone, aprite delicatamente ogni fiore ed inserite all’interno, in pezzetto di mozzarella ed un filetto di alice.

Preparate la pastella. In una terrina mescolate la farina con l’uovo, un pizzico di sale e l’acqua.

Fate scaldare l’olio in una padella, quando sarà caldo, immergete il fiore nella pastella, rigirandolo in modo che vengano ricoperti completamente, poi friggeteli nell’olio su ambo i lati.

Scolateli e tamponateli con carta assorbente, salateli e serviteli caldi.

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