Salse

Pesto alle ortiche un ottimo condimento

Pesto alle ortiche

Il pesto alle ortiche è un ottimo sostituto del classico pesto alla genovese. E’ ottimo per condire la pasta, gli gnocchi o per insaporire delle bruschette. La primavera è la stagione ideale, per raccogliere le punte di ortica, in quanto sono più tenere, e siccome è una pianta che possiede tante proprietà benefiche, munitevi di un …

Contorni

Funghi pleurotus e patate al forno

Funghi pleurotus e patate al forno

Oggi voglio proporvi la ricetta di un contorno gustoso; funghi pleurotus e patate al forno. Veloce e facile da preparare, questo piatto è perfetto per accompagnare secondi di carne o formaggi. Se poi volete trasformarlo in un saporito piatto unico, aggiungete dei cubetti di fondina, poco prima di terminare la cottura, sentirete che sapore! Ovviamente potrete …

Biscotti

Colombine pasquali di frolla e cioccolato

colombine pasquali di frolla e cioccolato

Oggi ho preparato delle deliziose colombine pasquali di frolla e cioccolato. Se, come me, siete sempre in ritardo e non avete tempo di preparare la tradizionale colomba, ecco un’idea carina e veloce da realizzare. Procuratevi del cioccolato plastico bianco/avorio o, in alternativa, della pasta di zucchero, poi impastate un po’ di pasta frolla ed il …

Frutta

Macedonia autunnale in collaborazione con Fruit24

macedonia autunnale

Una macedonia autunnale, condivisa in primavera, vi sembrerà un po’ insolita, il fatto è che questa ricetta è frutto di una collaborazione con APO CONERPO, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli, che con il progetto Fruit24, si propone lo scopo di aumentare l’attenzione su frutta e verdura. E’ già da un po’ che è stata realizzata, …

riso

Risotto con i funghi Pleurotus

Risotto con i funghi

Ecco un’altra ricetta con i Pleurotus: il risotto con i funghi. Vi starete chiedendo perché le mie ricette con i funghi, utilizzino sempre questa varietà. Innanzi tutto sono buoni, carnosi, si trovano facilmente sui banchi ortofrutticoli e poi hanno un costo abbastanza contenuto, queste sono ottime motivazioni che dovrebbero spingervi a preferirli. Ma c’è un’altro …

Piatti unici

Patate dolci al forno con mais e fagioli

baked sweet potatoes with corn and beans.jpg

Avete mai provato le patate dolci al forno con mais e fagioli? Vi assicuro che sono buonissime! Ottime come piatto unico, sono molto sostanziose e se le accompagnate da un bel bicchiere di birra, sono perfette per una cena informale tra amici. Adatte anche a chi ama la cucina vegetariana, sono molto semplici da preparare …

Collaborazioni

Una fantastica caccia al tesoro

Avete voglia di partecipare ad una fantastica caccia al tesoro? Facilissima perché on-line, quindi potete partecipare tutti! Avete bisogno solo di un PC o di un cellulare. Il gioco è molto semplice, seguitemi che vi spiego tutto passo passo,  alla fine vi basterà stampare il coupon che vi darà diritto a ritirare il Pallone dei …

Aperitivi e buffet

Coste di bieta in crosta di sfoglia con speck

Coste di bieta in crosta di sfoglia con speck

Le Coste di bieta in crosta di sfoglia con speck, sono un ottimo finger food che ho preparato per riciclare delle coste di bietola colorata avanzate. Ne è venuto fuori un antipasto davvero sfizioso, croccante fuori e morbido e saporito all’interno. Per prepararli ci vuole davvero pochissimo, sono un’ottima idea anche per arricchire un tavolo da …

Pasta

Orecchiette con cime di rapa e pancetta

Orecchiette con cime di rapa e pancetta

Oggi vi propongo una ricetta preparata utilizzando una verdura di stagione, le orecchiette con cime di rapa e pancetta. Un primo piatto che si prepara davvero in pochissimo tempo, visto che le cime di rapa cuociono direttamente insieme alla pasta. Per preparare questa ricetta, potrete utilizzare il tipo di pasta che preferite, però trovo che …

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Grissini di pane fatti in casa, semplici e gustosi

grissini di pane con farina semi integrale di farro

I grissini di pane fatti in casa sono quanto di più semplice e delizioso si possa gustare. Ho preparato questi piccoli filoncini allungati con la farina di farro semi integrale, ma è possibile sostituirla con la farina 00, anche se vi consiglio di scegliere sempre farine di qualità, possibilmente macinate a pietra. Preparo in casa …