Tag: contorno

Contorni

Manioca in padella, un contorno veloce

Manioca in padella

Vi va di sperimentare un contorno alternativo al solito piatto di patate? Provate la manioca in padella. Probabilmente molti di voi non conoscono la manioca, detta anche yuca o cassava.  Questo bizzarro tubero, infatti, è ancora poco conosciuto dalle nostre parti. La consistenza della polpa, così come il sapore, ricordano quelli della patata. Questo tubero è …

Verdure e ortaggi

Cotolette di zucca spinosa o centenaria

Cotolette di zucca spinosa

Le cotolette di zucca spinosa, o Chayote, sono un secondo piatto vegetariano sfizioso e facile da preparare. Queste particolari zucchine invernali, conosciute in italia anche come zucche centenarie, appartengono alla specie delle Cucurbitacee e sono caratterizzate da una buccia ricoperta di morbide spine. Non conoscevo questo ortaggio fino a quando ne ho ricevuto un bel cesto in regalo; …

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Twister di patate violette, uno snack sfiziosissimo

Twister di patate violette

Oggi Twister di patate violette! Un’ottima alternativa per servire le patate, dato che il particolare taglio a spirale le rende particolarmente sfiziose e scenografiche. Adatte come piccolo snack, le potrete servire come classico contorno o proporle ad un cocktail party o ad una cena tra amici, ma anche come simpatico e gustoso finger food. Quando mi …

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Anelli di cipolla fritti o onion rings, croccanti e gustosi

Anelli di cipolla fritti

Gli anelli di cipolla fritti o onion rings, sono un classico finger food di origine americana, super gustosi e super facili, da preparare velocemente anche a casa.  Non meravigliatevi se la cipolla cucinata in questo modo sarà apprezzata anche dai bambini o da chi solitamente storcerebbe il naso davanti a questo ortaggio. Ottimi sia per stuzzicare qualcosa …

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Ratatouille di verdure in padella

Ratatouille di verdure in padella

Se cercate la ricetta di un contorno leggero, saporito e colorato, provate questa ratatouille di verdure in padella.  La ratatouille è un piatto base di verdure diffuso in gran parte della Francia e in particolar modo nella città di Nizza. Nato come piatto povero, per utilizzare tutte le verdure di stagione, si è poi diffuso in …

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Patate, carote e cipolle al forno

Patate, carote e cipolle al forno

Eccomi qui con una ricetta vegetariana: Patate, carote e cipolle al forno, un super contorno, un piatto semplice da preparare in pochi minuti e ottimo perchè, una volta messa in forno la teglia, vi resterà tutto il tempo necessario per pensare al resto delle portate. Può essere utilizzato per accompagnare secondi piatti di carne o pesce …

Contorni

Funghi pleurotus e patate al forno

Funghi pleurotus e patate al forno

Oggi voglio proporvi la ricetta di un contorno gustoso; funghi pleurotus e patate al forno. Veloce e facile da preparare, questo piatto è perfetto per accompagnare secondi di carne o formaggi. Se poi volete trasformarlo in un saporito piatto unico, aggiungete dei cubetti di fondina, poco prima di terminare la cottura, sentirete che sapore! Ovviamente potrete …

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Funghi trifolati: un contorno da preparare in pochi minuti

Funghi trifolati

I funghi trifolati sono un ottimo contorno, che potrete preparare in padella in pochi minuti. Potete servirli per accompagnare secondi piatti a base di carne e uova, o potete utilizzarli per condire pasta, risotti e torte salate. Io ho adoperato dei funghi pleurotus, chiamati anche funghi orecchione o fungo ostrica. Questa è una varietà molto semplice da coltivare, …