Cucina e dintorni
Gli eddos/eddoes (o taro) sono tuberi tropicali a forma di botte, simili ad una patata pelosa con una buccia ruvida e una polpa bianca che tende a diventare grigia una volta cotta. Questi tuberi sono disponibili tutto l’anno nei paesi come Costa Rica, Repubblica Dominicana e Colombia; in Italia sono ancora poco conosciuti, anche se li si vede sempre più …
Vi va di sperimentare un contorno alternativo al solito piatto di patate? Provate la manioca in padella. Probabilmente molti di voi non conoscono la manioca, detta anche yuca o cassava. Questo bizzarro tubero, infatti, è ancora poco conosciuto dalle nostre parti. La consistenza della polpa, così come il sapore, ricordano quelli della patata. Questo tubero è …
La trota al cartoccio è un secondo piatto di pesce leggero, dal sapore delicato e molto facile da preparare. Una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano perché non necessita di particolari abilità culinarie. La cottura al cartoccio, infatti, ha il vantaggio di non far asciugare troppo il pesce, garantendovi allo stesso …
La ricetta di oggi, uova fritte, rosti e pancetta, è perfetta per un brunch domenicale, un pranzo veloce e persino per una serata tra amici! Le uova sono un alimento all’apparenza così banale, che a volte vengono date per scontate. Sono invece un ottimo secondo piatto, veloce ed economico, che, purtroppo, molto spesso viene relegato …
Provate le chips di topinambur, sono uno snack davvero sfizioso! Oltre che come spezza fame, potrete servirle anche come aperitivo o come contorno. Questo tubero dal sapore molto simile al carciofo e ricco di proprietà salutari, si presta benissimo per la realizzazione di questa ricetta molto semplice da realizzare. Io ho deciso di arricchire il …
Le polpette alla birra, sono un secondo piatto veloce da preparare e molto appetitoso. Questi gustosi bocconcini di carne, vengono prima rotolati nella farina e poi cotti in padella con la birra; questo conferisce al piatto un leggero sapore amarognolo, che ben si sposa con il sapore della carne. Ho accompagnato il piatto con delle patate …
Le fisarmoniche al pomodoro con olive e pancetta, sono un primo piatto saporito e molto delicato, adatto ad ogni situazione. Una ricetta ideale se avete poco tempo per cucinare, ma volete servire ai vostri commensali un primo stuzzicante. Per preparare questo piatto, ho utilizzato le fisarmoniche, un formato di pasta particolare che trattiene bene tra …
Gli alberelli di pasta sfoglia con lo speck, sono dei simpatici fingerfood da offrire come aperitivo o antipasto per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. Semplici da realizzare, si preparano in pochissimo tempo e non occorrono particolari abilità per prepararli. Piaceranno tantissimo anche ai bambini. So che girano sul web già da …
Oggi vi propongo una ricettina facilissima: Pizzette a forma di stelle, un antipasto sfizioso, che aggiunge un tocco natalizio alla tavola delle feste. Un fingerfood economico facile e veloce da preparare, perché si sa, le cose da fare sono davvero tante ed il tempo sempre poco. Proprio per rendere le cose facili, ho scelto di …
Quella dell’ avocado al forno con le uova è una ricetta semplice e originale, che vi permetterà di preparare il pranzo o la cena in pochi minuti. Sarete felici di provare questa ricetta che richiede pochi ingredienti e solo una manciata di minuti per prepararla. Un modo diverso e scenografico per preparare le uova; se …