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Pasta

Fisarmoniche al pomodoro con olive e pancetta

Fisarmoniche al pomodoro

Le fisarmoniche al pomodoro con olive e pancetta, sono un primo piatto saporito e molto delicato, adatto ad ogni situazione. Una ricetta ideale se avete poco tempo per cucinare, ma volete servire ai vostri commensali un primo stuzzicante. Per preparare questo piatto, ho utilizzato le fisarmoniche, un formato di pasta particolare che trattiene bene tra …

Pasta

Pasta al sugo di razza, un primo semplice e leggero

Pasta al sugo di razza

Oggi vi propongo un primo piatto semplice e leggero: la pasta al sugo di razza. La razza è caratterizzata da carni bianche, è molto digeribile e ha poche calorie. Anche se considerata poco pregiata, come tutti i pesci è ricca di calcio e fosforo, inoltre è molto economica. La razza è molto versatile e la si può …

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Spaghetti con le polpettine

spaghetti con le polpettine

Gli spaghetti con le polpettine di carne sono un gustoso primo piatto, succulento e sostanzioso che può essere considerato un appetitoso piatto unico. Facile da preparare piace tanto anche ai bambini, sopratutto se li coinvolgerete nella preparazione delle piccole polpette! Ma vediamo come prepararli.

Carne

Polpette al sugo

polpette al sugo

Le polpette al sugo rappresentano la classica ricetta della nonna, sempre molto apprezzata da grandi e bambini. Se le cuocerete con abbondante passata di pomodoro avrete anche un ottimo condimento per la pasta, così con poca fatica preparerete un pranzo completo. Le polpette di carne rappresentano un secondo piatto veloce e saporito e se le servirete accompagnate con del buon pane casereccio le trasformerete in un gustoso piatto unico, si sa che la scarpetta finale è la più saporita!

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Anellini alla pecorara

anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara un primo piatto tipico dell’antica tradizione contadina e pastorale abruzzese. In questa regione sono molto diffusi i primi piatti a base di pasta fresca all’uovo conditi con sughi a base di carne, formaggio e verdure. Questa ricetta si distingue per la pasta dalla particolare forma ad anello, e per il condimento ricco e saporito, da veri buongustai. Questo particolare tipo di pasta, si trova facilmente in tutti i negozi di pasta all’uovo e nei supermercati della regione, ma è possibile anche prepararla in casa, per poi condirla con un abbondante sugo con verdure, dell’ottima ricotta di pecora e del formaggio grattugiato.