La Minestra di cereali con bieta e patate è un primo piatto vegetariano e genuino. Una ricetta sana e leggera, che unisce chicchi di riso, farro ed orzo alle verdure, per un’alimentazione gustosa e naturale. Un primo facile e veloce da preparare. Per questa ricetta ho utilizzato una miscela di cereali e ho aggiunto, oltre alle patate, …
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Risotto con coste di bietola e gorgonzola
Il risotto con coste di bietola e gorgonzola è un primo piatto davvero gustoso ed originale. Per prepararlo, ho utilizzato delle coste di bietola arcobaleno e il duetto Mauri, una specialità raffinata e golosa, che unisce la dolcezza e la freschezza del mascarpone con l’inconfondibile aromaticità del Bontàzola. Che ne dite di provare questa ricetta? …
Risotto al pomodoro
Il risotto al pomodoro è un primo piatto gustoso e facile da preparare, un primo ben bilanciato che può essere servito anche come piatto unico.
Riso e cicoria
Approfittiamo della bella stagione per preparare piatti con prodotti freschi di stagione. Oggi vi consiglio un primo piatto salutare, gustoso e facilissimo da preparare: Riso e cicoria!
Risotto con asparagi selvatici
Re della tavola in primavera, l’asparago selvatico è una pianta spontanea molto apprezzata in cucina, ha un sapore intenso e amarognolo. Proprio il loro gusto inconfondibile dona ai piatti personalità e lo rende perfetto per ricette semplici, che mettono in risalto le sue qualità, come il risotto agli asparagi selvatici, un primo molto gustoso e semplice da preparare.
Risotto allo zafferano
Semplice e gustoso da preparare, il risotto allo zafferano è un classico della cucina italiana, da non confondersi con il risotto alla milanese, per alcune sostanziali differenze nella preparazione e nell’utilizzo degli ingredienti (nel primo viene utilizzato il vino, nel secondo il midollo), che ne determinano una marcata differenza in gusto.
Il risotto allo zafferano si prepara tradizionalmente con il brodo di carne, ma se volete un sapore più leggero si può preparare anche con un ottimo brodo vegetale e/o sostituire il burro con l’olio extravergine di oliva.