Oggi straccetti di pollo al melograno, un secondo piatto stuzzicante gustoso e raffinato, perfetto da servire anche nei giorni di festa. La carne delicata del pollo si sposa bene con i semi di melograno, che aggiungono a questa ricetta croccantezza, acidità e colore. Ora che Natale è ormai alle porte aggiungere piccole pennellate di rosso alle ricette contribuirà a dare una maggiore personalità ai piatti. Provate questa semplice ricetta, resterete meravigliati dalla sua delicatezza.
Straccetti di pollo al melograno
Ingredienti per 6 persone:
1 petto di pollo
1 grosso melograno
2 cucchiai di farina
sale q.b.
olio extravergine d’oliva
Preparazione
Tagliate il petto di pollo a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Tagliate le due estremità del melograno, apritelo e sgranate i chicchi, facendo attenzione ad eliminare la pellicina interna bianca, che è molto amara.
Tenete da parte un terzo dei chicchi per la decorazione finale e schiacciate i restanti con uno schiacciapatate. Filtrate il succo con un colino e utilizzatelo per irrorare la carne. Coprite la ciotola con della pellicola e fate marinare la carne per un’ora in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario, scolate gli straccetti senza buttare il succo della marinatura e passateli nella farina.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Quando sarà caldo, cuocete gli straccetti a fiamma vivace per qualche minuto, abbassate leggermente la fiamma, irrorate con il succo di melograno e lasciate sfumare. Spegnete il fuoco e aggiungete i chicchi che avete tenuto da parte.
Servite questo piatto su un letto di insalata fresca. A piacere potete unire anche delle noci o, se preferite un gusto più esotico, dell’ananas tagliato a cubetti e servite subito.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.
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Interessante come ricetta, molto originale.
Ti garantisco che è anche molto buona!
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Che bella ricetta complimenti Bravissima!
Grazie
Che bella ricetta complimenti Bravissima!
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