Categoria: Vellutata

Vellutata

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

La vellutata di zucca è un primo piatto leggero, saporito e delicato. Il suo profumo tipicamente autunnale e la sua consistenza inconfondibile la rendono un perfetto comfort food per scaldare le sere più fredde. Facile da preparare, questa gustosa crema preparata con la zucca, le patate e l’aggiunta di erbe aromatiche, è ottima sia per una cena in famiglia che da servire agli ospiti per una cena raffinata. Servitela calda con l’aggiunta di crostini di pane, conquisterà anche voi.

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Crema con baccelli di piselli

crema di baccelli di piselli

I piselli sono una vera e propria fonte di sali minerali, vitamina C e acido folico, proteici e ricchi di fibre, hanno un basso contenuto di grassi, hanno un gusto delicato e dolce e sono estremamente versatili. Pochi sanno che anche le bucce, possono essere consumate, è possibile infatti preparare un ottimo brodo vegetale o una crema da gustare con i crostini. La ricetta che vi propongo oggi utilizza appunto questi ultimi: crema con baccelli di piselli.

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Vellutata di barbabietole

La vellutata di barbabietole è una di quelle ricette facili, veloci ed economiche, un comfort food amato da grandi e piccoli perché gustosa ma anche molto allegra grazie suo bel colore brillante. Potete servirla sia come primo piatto, sia come aperitivo in coppette monoporzione. Potrete arricchire la crema a vostro piacimento, aggiungendo un cucchiaio di ricotta , di formaggio spalmabile, o magari dei crostini di pane.