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Verza e ceci

Oggi una ricetta vegana, verza e ceci, un piatto gustoso e leggero, un ottimo contorno che grazie all’alto contenuto proteico e molto saziante, può costituire un piatto unico.

Verza e ceci

 

Verza e ceci

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolo verza

300 g di ceci cotti

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva q.b.

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Preparazione

Eliminate le foglie più esterne e danneggiate del cavolo verza, mettetelo su un tagliere ed eliminate la parte finale che è molto dura. Dividete la verza a metà con un coltello, poi eliminate la parte interna del gambo e tagliatelo a striscioline e lavatelo sotto l’acqua corrente.

Mettete sul fuoco una pentola con due bicchieri di acqua, unite la verza e cuocete per 15 minuti, scolatela.

Fate soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio, unite  la verza e i ceci, salate e cuocete per altri 5 minuti.

Verza e ceci sono pronti serviteli caldi.

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