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Polpette di carne

polpette di carne

Le polpette di carne sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Un impasto di carne macinata, uova, mollica di pane e parmigiano, insaporiti con sale, pepe e prezzemolo, questi sono gli ingredienti per preparare dei deliziosi bocconcini di carne che mettono d’accordo tutti, grandi e bambini. Oggi ve le propongo cotte in padella, ma potrete ugualmente farle al forno o con un sughetto di pomodoro. Buone sia calde che fredde, se le preparate in versione mini, saranno un’ottimo fingerfood da servire ad un buffet.

polpette di carne

 

Polpette di carne

Ingredienti per 6 persone:

500 g di carne macinata

4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato

prezzemolo tritato

2 fette di pane raffermo

2 uova

pangrattato q.b.

sale e pepe q.b.

olio d’oliva

polpette di carne in padella

Preparazione

 Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. Eliminate la crosta dalle fette di pane, ammorbiditele con l’acqua e strizzatele bene. Sbriciolatele in una ciotola, aggiungete il macinato, le uova, il prezzemolo e il Parmigiano grattugiato.

Aggiustate di sale e di pepe quindi iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un poco di pangrattato.

Con l’impasto ottenuto formate delle palline, lavorandole con le mani.

In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio, aggiungere le polpette e fatele cuocere a fuco basso fino a quando saranno dorare su ambo i lati.

Togliete le polpette dalla padella, aiutandovi con una forchetta o una schiumatola e trasferitele su un piatto da portata. Potete servirle con un’insalata, dei piselli o con un bel contorno di verdure grigliate!

In alternativa potete cuocere le polpette al sugo o in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.

Le polpette si conservano in frigorifero per 3 o 4 giorni o potete anche congelarle, una volta fredde.

polpette di carne al forno

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.

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Polpette di carne

polpette di carne

Le polpette di carne sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Un impasto di carne macinata, uova, mollica di pane e parmigiano, insaporiti con sale, pepe e prezzemolo, questi sono gli ingredienti per preparare dei deliziosi bocconcini di carne che mettono d’accordo tutti, grandi e bambini. Oggi ve le propongo cotte in padella, ma potrete ugualmente farle al forno o con un sughetto di pomodoro. Buone sia calde che fredde, se le preparate in versione mini, saranno un’ottimo fingerfood da servire ad un buffet.

polpette di carne

 

Polpette di carne

Ingredienti per 6 persone:

500 g di carne macinata

4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato

prezzemolo tritato

2 fette di pane raffermo

2 uova

pangrattato q.b.

sale e pepe q.b.

olio d’oliva

polpette di carne in padella

Preparazione

 Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. Eliminate la crosta dalle fette di pane, ammorbiditele con l’acqua e strizzatele bene. Sbriciolatele in una ciotola, aggiungete il macinato, le uova, il prezzemolo e il Parmigiano grattugiato.

Aggiustate di sale e di pepe quindi iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un poco di pangrattato.

Con l’impasto ottenuto formate delle palline, lavorandole con le mani.

In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio, aggiungere le polpette e fatele cuocere a fuco basso fino a quando saranno dorare su ambo i lati.

Togliete le polpette dalla padella, aiutandovi con una forchetta o una schiumatola e trasferitele su un piatto da portata. Potete servirle con un’insalata, dei piselli o con un bel contorno di verdure grigliate!

In alternativa potete cuocere le polpette al sugo o in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.

Le polpette si conservano in frigorifero per 3 o 4 giorni o potete anche congelarle, una volta fredde.

polpette di carne al forno

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