Se cercate un secondo piatto di pesce leggero e veloce da preparare ecco la ricetta che fa per voi: nasello agli aromi. Il nasello è apprezzato per le sue qualità nutritive, povero di grassi è poco calorico e facilmente digeribile, contiene una buona quantità di proteine e vitamine, che fanno di questo pesce un’ottimo alimento per bambini, sportivi ed anziani.
Nasello agli aromi
Ingredienti per 4 persone:
4 naselli (anche surgelati)
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 rametto di timo fresco
sale q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulite i naselli, eliminate la testa, le pinne e le interiora. Lavateli bene sotto l’acqua corrente.
Una volta puliti metteteli in una padella abbastanza grande da contenerli senza sovrapporli. Aggiungete lo spicchio d’aglio, un rametto di prezzemolo e uno di timo, un bicchiere d’acqua, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per 10 minuti, girateli e continuate la cottura per altri 10 minuti, finché il fondo di cottura si sarà ridotto.
Quando i naselli saranno cotti, eliminate la pelle e le lische. Mettete il pesce sfilettato in un piatto da portata, salatelo e conditelo con un battuto di olio, prezzemolo e limone.
Questo piatto è ottimo servito freddo, accompagnato da un’insalata e della maionese.
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