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Tortino con formaggio bietole e patate

Tortino con formaggio biete da costa e patate

Oggi vi propongo una ricetta facile e sfiziosa, per preparare un contorno utilizzando ingredienti di stagione. Prepareremo un tortino con formaggio bietole e patate, una preparazione che farà apprezzare le verdure anche ai bambini.

Tortino con formaggio bietole e patate

Tortino con formaggio bietole e patate

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di patate

10-12 foglie di bietole da costa

200 ml di panna

150 grammi di mozzarella grattugiata

100 grammi di parmigiano grattugiato

sale q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

Tortino con formaggio biete da costa e patate

Preparazione

Sbruciate le patate e lessatele al dente,in acqua salata. Scolatele fatele intiepidire, poi tagliatele a fette di circa 1/2 cm di spessore.

Lavate bene le bietole, lessatele leggermente, scolatele e raffreddatele in acqua fredda. Tagliate le coste e tenetele da parte.

Ungete leggermente una teglia. Disponete le foglie di bieta a raggiera, in modo da coprire il fondo e i lati e facendo ricadere parte della foglia anche fuori dal bordo.

Distribuite qualche cucchiaio di panna sulle bietole, distribuiteci sopra una manciata di mozzarella e una spolverata di formaggio grattugiato. Formate un primo strato di patate, ricopritele nuovamente con della panna, la mozzarella e il parmigiano.

Formate un secondo strato con le coste di bietola tenute da parte e un’ultimo strato di patate, intervallandole sempre con panna e formaggio.

Terminate con un’ultimo strato di panna e di parmigiano. Arricciate le bietole sui bordi, ungete leggermente con un filo d’olio e infornate a 175 gradi per 30 minuti.

Il Tortino con formaggio bietole e patate è pronto!

 Continuate a seguirmi… presto arriveranno nuove ricette gustose

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