Con la ricetta di oggi vi propongo un contorno sfizioso e leggero. La zucca al forno con patate e carote è un ottimo accompagnamento per carne o pesce. Un piatto di verdure facile da preparare, colorato e saporito, che sarà molto apprezzato anche dai bambini. Se volete, potete arricchire questa pietanza anche con altri tipi di verdura come cavolfiore, zucchine o cipolle… Vi basterà pulire le verdure, tagliarle a dadini o se preferite a bastoncini, condirle con un filo d’olio e insaporirle con sale e rosmarino

Zucca al forno con patate e carote

Ingredienti per 4 persone:

1/2 Kg di zucca

4 patate

4 carote

1 rametto di rosmarino

sale q.b

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Le dosi sono solo indicative, possono tranquillamente cambiare a seconda di ciò di cui disponete, nella quantità che preferite, seguendo il vostro gusto.

Preparazione

Scaldate il forno a 200°C. Lavate le verdure, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pirofila o su una teglia foderata con carta da forno e conditele con il sale, l’olio e il rosmarino.

Cuocete a 200°C per circa 30 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Se necessario, aggiungete un filo di olio a crudo.

La zucca al forno con patate e carote è pronta per essere gustata, servitela subito.