Le fettuccine con sugo e piselli sono un primo piatto semplice e gustoso. Una ricetta invitante e adatta a tutta la famiglia, il suo gusto semplice e delicato la rende molto appetibile sopratutto ai bambini. In questa ricetta ho utilizzato della pasta all’uovo, ma potrete utilizzare anche altri tipi di pasta, penne, farfalle, eliche… Ma vediamo subito come preparare in poco tempo questo delizioso primo.

Fettuccine con sugo e piselli

Ingredienti per 4 persone:

350 g di fettuccine all’uovo

200 g di piselli scongelati

750 ml di passata di pomodoro

1/2 cipolla

olio extravergine d’oliva

sale q.b.

Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua.

In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla con l’olio, unite la passata di pomodoro e cuocete per una decina di minuti a fuoco medio, unite i piselli, aggiustate di sale e proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 15 minuti.

Salate l’acqua, cuocete la pasta e scolatela al dente, tenendone un po di acqua di cottura da parte.

Versate la pasta nel tegame con il sugo e fatela saltare per 1-2 minuti. Se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungete un po di acqua che avete tenuto da parte.

Servite subito.