La torta rustica con bieta e patate è una preparazione salata, molto appetitosa e dal sapore delicato. Ottima sia calda che fredda, è un secondo piatto squisito, che può essere servito anche come antipasto o come piatto unico. Una di quelle ricette salvacena, facili e veloci da preparare, da servire agli amici, da portare con se in ufficio o ad un allegro pic-nic. Una torta genuina che racchiude in sè i sapori della campagna e che farà apprezzare le verdure anche ai bambini.

Torta rustica con bieta e patate

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto

300 g di bieta (bietola)

2 o 3 patate

1 spicchi d’aglio

2-3 cucchiai di formaggio grattugiato

1 mozzarella

3 cucchiai diolio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti non troppo piccoli, cuocetele in acqua salata e quando saranno cotte, scolatele e tenetele da parte.

Lavate le bietole, tagliatele a pezzi, sbollentatele per 4-5 minuti in acqua salata, scolatele bene. In una padella antiaderente versate l’olio e fate rosolare l’aglio.

Eliminate lo spicchio d’aglio, aggiungete le bietole e le patate, fatele saltare brevemente, lasciate intiepidire. Tagliate la mozzarella a cubetti.

Stendere la pasta sfoglia, e sistematela in una tortiera precedentemente foderata con della carta da forno, bucherellate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta.

Spolverizzate sul fondo il formaggio grattugiato. Distribuite poi uniformemente il ripieno di verdure, alternandolo a cubetti di mozzarella

Cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o fino a che risulterà bella dorata.

Sfornate e servite, sentirete che bontà!

Questa torta rustica con bietola e patate è già buona così, ma se volete renderla ancora più sfiziosa provate ad aggiungere dei pinoli tostati o della salsiccia rosolata.