Le penne all’Arrabbiata, una ricetta tipica della capitale, molto popolare su tutto il territorio italiano. Gli ingredienti principali di questo piatto semplice e veloce da preparare sono: pelati o passata, pecorino romano, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale e olio extravergine d’oliva. Il nome deriverebbe dal fatto che, mangiando questo tipo di pasta si rischia, per via del peperoncino, di diventare rossi, proprio come quando ci si arrabbia.
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Come preparare la besciamella
La besciamella è una delle salse basilari della cucina francese e italiana, ma è diffusa anche nel mondo anglosassone dove è nota come Salsa bianca. si prepara sciogliendo il burro ed amalgamandovi la farina a cui verrà quindi aggiunto del latte.