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Risotto con i funghi Pleurotus

Risotto con i funghi

Ecco un’altra ricetta con i Pleurotus: il risotto con i funghi. Vi starete chiedendo perché le mie ricette con i funghi, utilizzino sempre questa varietà. Innanzi tutto sono buoni, carnosi, si trovano facilmente sui banchi ortofrutticoli e poi hanno un costo abbastanza contenuto, queste sono ottime motivazioni che dovrebbero spingervi a preferirli. Ma c’è un’altro …

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Risotto con coste di bietola e gorgonzola

Risotto con coste di bietola e gorgonzola

Il risotto con coste di bietola e gorgonzola è un primo piatto davvero gustoso ed originale. Per prepararlo, ho utilizzato delle coste di bietola arcobaleno e il duetto Mauri, una specialità raffinata e golosa, che unisce la dolcezza e la freschezza del mascarpone con l’inconfondibile aromaticità del Bontàzola. Che ne dite di provare questa ricetta? …