Carne

Polpettone in crosta

secondo facile e raffinato per i giorni di festa, Polpettone in crosta di sfoglia

Il polpettone in crosta è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, ma adatto anche ai giorni di festa. Preparato con un impasto di carne, uova, pane e formaggio grattugiato, racchiusi all’interno di una crosta di sfoglia croccante e dorata. Se vorrete, potrete arricchire ulteriormente il polpettone con spinaci o verdure ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino e/o con uova sode. Impossibile resistere!

Sendo piatto ideale per i giorni di festa, facile, veloce e gustoso

Polpettone in crosta

Ingredienti per 5-6 persone:

500 g di macinato

2 uova + 1 per spennellare

120 g di pane raffermo

latte q.b.

100 g di parmigiano grattugiato

1 ciuffo di prezzemolo fresco

 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

sale, pepe e aglio in polvere q.b.

Polpettone in crosta una ricetta per i giorni di festa

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.

Ammollate il pane nel latte, togliendo le eventuali crosticine troppo dure.

In una ciotola, mettete la carne macinata, le uova e il parmigiano. Scolate il pane, strizzatelo ed unitelo alla carne. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.

Impastate la carne con il prezzemolo, l’aglio, il sale e una grattugiata di pepe. Date all’impasto la forma di un cilindro. Prendete la pasta sfoglia dal frigo e stendetela su un piano. Posizionate la carne al centro della sfoglia, poi richiudete verso il centro i lembi di pasta, saldate i bordi e rovesciate il polpettone, in modo che questi restino sotto.

Poggiate il polpettone su una leccarda foderata di carta forno, se vi sono dei ritagli di pasta utilizzateli per decorare. Sbattete un nuovo con un goccio di latte e spennellate la superficie della pasta. Cuocete per circa 50/60 minuti, coprendo se neccessario con un foglio di carta d’alluminio verso la fine.

Sfornate il polpettone in crosta e lasciatelo intiepidire leggermente prima di affettalo.

Ricetta semplice e raffinata per i giorni di festa: Polpettone in crosta

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