Carne

Polpette alla birra con patate prezzemolate

Polpette alla birra con patate prezzemolate

Le polpette alla birra, sono un secondo piatto veloce da preparare e molto appetitoso. Questi gustosi bocconcini di carne, vengono prima rotolati nella farina e poi cotti in padella con la birra; questo conferisce al piatto un leggero sapore amarognolo, che ben si sposa con il sapore della carne. Ho accompagnato il piatto con delle patate lesse tagliate a fette, condite con olio, sale e prezzemolo, in alternativa, potete preparare un bel purè o un contorno di piselli. Per quanto riguarda la carne, ho utilizzato del macinato misto, ma se preferite potete utilizzare anche solo vitello, maiale o manzo. Vediamo come preparare questa ricetta…

Polpette alla birra

Difficoltà: bassa  •  Preparazione: 30 minuti  •  Cottura: 10 minuti  •  Dosi per: 5 persone

Polpette alla birra e patate prezzemolate

Ingredienti:

500 g di macinato misto

2 uova

80-100 g di pangrattato

sale q.b.

pepe q.b.

farina q.b.

50 g di burro

200 ml di birra

500 g di patate

2 ciuffi di prezzemolo

sale q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

Polpette alla birra



Preparazione

Lavate bene le patate, poi fatele lessare con la buccia per 30 minuti.  Nel frattempo, preparate le polpette.

Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete le uova, il pangrattato e aggiustate di sale e di pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, lavorando il composto con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Con l’impasto che avete preparato, formate delle palline del peso di circa 25 grammi ciascuna, passandole tra i palmi delle mani. Passate le polpette nella farina, girandole in modo che aderisca in maniera uniforme.

Fate sciogliere il burro in una padella capiente e fate cuocere le polpettine per qualche minuto a fuoco vivace, girandole per una cottura uniforme. Quando iniziano a dorare, versate la birra a temperatura ambiente e fate cuocere a fuoco dolce fino a che la salsa non si sarà addensata.

Sbucciate le patate, tagliatele a fette, conditele con olio sale e prezzemolo tritato e servitele con le polpette alla birra.

Forse potrebbe interessarvi anche la ricetta delle polpette al sugo

Polpette alla birra con patate prezzemolate

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.

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