Il pollo al forno con patate è un classico secondo piatto, molto gradito e di facile preparazione. Il tempo che occorre per la preparazione è davvero minimo, se utilizzerete un pollo ruspante, che non provenga da un allevamento intensivo, il risultato finale sarà senz’altro migliore.
Pollo al forno con patate
Ingredienti:
un pollo intero tagliato a pezzi (circa 2 kg)
sale
pepe
2 rametti di rosmarino
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
1 kg di patate
Preparazione
Almeno un’ora prima di cuocere il pollo, risciacquate tutti i tagli con acqua fredda e asciugateli con cura utilizzando della carta assorbente. Mettete il pollo a marinare in una salsa preparata con olio extravergine di oliva e spezie. Tenete da parte un po’ di aromi per condire le patate.
Accendete il forno ventilato a 190°
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi piuttosto grossi. Sistemate il pollo in una teglia, disponete intorno ad esso, le patate condite col trito di erbe aromatiche.
Sistemate la teglia in forno senza coprirla e cuocete il pollo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 30 minuti circa. Quando il pollo è ben dorato rigiratelo in modo che si colori anche dall’altra parte.
Servite subito