Oggi ho preparato delle deliziose colombine pasquali di frolla e cioccolato. Se, come me, siete sempre in ritardo e non avete tempo di preparare la tradizionale colomba, ecco un’idea carina e veloce da realizzare. Procuratevi del cioccolato plastico bianco/avorio o, in alternativa, della pasta di zucchero, poi impastate un po’ di pasta frolla ed il gioco è fatto. Vi assicuro che è molto più semplice di quanto sembri.

Colombine pasquali di frolla e cioccolato

Ingredienti:

300 g di farina di farro setacciata

100 g di zucchero semolato

150 g di burro

1 uovo e 1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito per dolci

scorza di un limone

1 pizzico di sale

cioccolato plastico color avorio q.b.

gelatina alimentare q.b.

Preparazione

Setacciate la farina con il lievito. In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete l’uovo ed il tuorlo e mescolate.

Unite la farina con il lievito e la scorza di limone grattugiata. Trasferite il composto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo con le mani, fino ad ottenere un composto liscio.

Formate un panetto, copritelo con della pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigo per un’ora.

Accendete il forno a 180°.

Stendete la pasta in modo uniforme, cercando di ottenere un’altezza di mezzo centimetro. Con gli appositi taglia biscotti, ricavate tante colombine. Ponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, leggermente distanziati tra loro.

Cuocete a 180° per circa 15 minuti, estraeteli e fateli raffreddare su una griglia.

Quando i biscotti sono freddi, stendete il cioccolato plastico su un tappetino di silicone, passateci sopra un mattarello decorativo e, con lo stesso stampo usato per i biscotti, ricavate altrettante forme.

Con l’aiuto di un pennello, stendete un velo di gelatina sui biscotti e poi fateci aderire la sagoma di cioccolato.

Continuate così fino a terminare i biscotti. Colorate pochissimo cioccolato con del cacao o del colorante alimentare nero e create gli occhietti delle colombe, poi inumiditeli leggermente e posizionateli sui biscotti per completare la decorazione.