Cucina e dintorni
L’arancia è sicuramente uno degli agrumi più apprezzati e graditi da grandi e piccini. Ottimo rimedio naturale contro gli stadi d’inappetenza, l’arancia è una vera e propria bomba vitaminica, utilissima non solo per il suo potere antiossidante, ma anche per stimolare l’attività cerebrale, favorire la digestione, alleviare i dolori di stomaco, depurare l’organismo ed assicurare un effetto calmante.
Le fettuccine panna e salmone sono un classico della cucina italiana. Il gusto delicato e cremoso al palato lo rendono un primo piatto particolarmente elegante e raffinato. Una ricetta facile e veloce da preparare. Ho preparato questa ricetta utilizzando le fettuccine, ma potete sostituirle con altri tipi di pasta: tagliatelle, tagliolini, penne, farfalle… potete utilizzare la classica panna da cucina o sostituirla con della panna di soia. Qualunque sia la vostra scelta il risultato sarà comunque ottimo.
Buongiorno a tutti, eccomi qui ancora una volta a presentarvi una ricetta preparata appositamente per gli amici di TROPPOTOGO: i “Cake pops delle feste”. Una delizia pensata per le festività di Natale e capodanno, ma adatta comunque a tanti altri giorni di festa. Piccole palline di torta aromatizzate all’arancia e ricoperte da cioccolato bianco, irresistibilmente buone, facili e veloci da preparare e da decorare, solo qualche stellina rossa e un po di zucchero dorato. Che li utilizziate come segnaposto, o decidiate di offrirli come dessert a Capodanno, farete sempre un figurone e perchè no, magari li potrete utilizzare per riempire la calza della befana… insomma, ogni occasione è giusta per un cake pops!
Oggi vi propongo un primo piatto gustoso e facile da preparare, i rotolini di lasagna riccia con formaggio e panna. Una ricetta perfetta nei giorni di festa, ma che può essere portata intavola tutti i giorni, perchè si prepara in poco tempo e può essere fatta anche in anticipo. Ma vediamo come prepararli…
Fettuccine con formaggio e pancetta un primo piatto veloce e saporito perfetto quando avete poco tempo per stare in cucina. Una ricetta ideale per salvare un pranzo o una cena quando amici si presentano all’ultimo minuto. In questa ricetta la pasta è condita con un mix di pecorino sardo e di pecorino romano, legati insieme con panna e tuorlo d’uovo, L’aggiunta della pancetta croccante ne arricchisce e ne esalta il gusto,una spolverata di parmigiano e di pepe completa il piatto. Ma vediamo come preparare insieme questa ricetta…
La pasta con le melanzane è un primo piatto semplice, veloce da preparare e molto saporito. Un piatto da preparare quando si ha poco tempo o magari degli ospiti improvvisi. Un po di peperoncino e una manciata di parmigiano completeranno meravigliosamente questo piatto. Non vi resta che servirlo!
La ciaudell o ciaudella è una ricetta anti-spreco della tradizione abruzzese. Conosciuta nel resto d’Italia con il nome di panzanella, la ciaudella, altro non è che un’insalata mista preparata con pane raffermo bagnato con acqua, olio extravergine d’oliva, aceto, pomodori e basilico. Un piatto contadino preparato in passato, per riciclare il pane un po secco e che oggi viene riproposto sempre più spesso dai ristoranti locali, come antipasto.
Occorrono pochi e sani ingredienti, per preparare la focaccia dolce, morbida, fragrante e genuina, da gustare a colazione o a merenda.Preparata con farina di farro macinata a pietra, il suo sapore rustico ricorda i dolci di una volta… e se volete potrete arricchirla con uva passa, frutta o gustarla con un velo di nutella.
La naked cake è l’ultima tendenza in fatto di torte decorate, si presenta all’esterno come una torta spoglia. Nella sua essenzialità, la naked cake è un dolce estremamente elegante e raffinato. Anche le decorazioni della torta devono essere pertanto semplici, frutta o fiori freschi sono di solito i decori più indicati.
Anellini alla pecorara un primo piatto tipico dell’antica tradizione contadina e pastorale abruzzese. In questa regione sono molto diffusi i primi piatti a base di pasta fresca all’uovo conditi con sughi a base di carne, formaggio e verdure. Questa ricetta si distingue per la pasta dalla particolare forma ad anello, e per il condimento ricco e saporito, da veri buongustai. Questo particolare tipo di pasta, si trova facilmente in tutti i negozi di pasta all’uovo e nei supermercati della regione, ma è possibile anche prepararla in casa, per poi condirla con un abbondante sugo con verdure, dell’ottima ricotta di pecora e del formaggio grattugiato.