Categoria: Secondi

Verdure e ortaggi

Polpette di melanzane, semplici e veloci

Polpette di melanzane

Oggi polpette di melanzane! Le polpette rappresentano uno dei piatti più amati da grandi e bambini, ve ne ho già proposte tantissime versioni: di carne, al sugo, di tonno, di pane e anche quelle di soia, be’ non potevano mancare queste, giusto? Sono facilissime da preparare, sono un ottimo secondo piatto o uno sfizioso antipasto, non vi …

Verdure e ortaggi

Peperoni snack ripieni con tonno

Peperoni snack ripieni con tonno

Se volete un’idea sfiziosa per la cena, provate questi peperoni snack ripieni con tonno! Adoro i peperoni snack, sono piccoli, colorati e, soprattutto, molto digeribili. Sono due anni ormai che li pianto nel mio orticello e mi hanno regalato davvero tanta soddisfazione. Poche piantine, ne producono davvero tantissimi e così sono sempre alla ricerca di …

Verdure e ortaggi

Cordon bleu di zucchine, un secondo sfizioso

sandwich di zucchine

Oggi prepariamo i cordon bleu di zucchine, un secondo piatto leggero e sfizioso, perfetti per una cena informale, ma anche come street food. Potrete portarli con voi anche per un pic-nic, perchè anche se danno il meglio di sè serviti caldi, sono ottimi anche freddi. Questi sandwich di zucchine, sono farciti con prosciutto cotto e cremoso …

Uova

Frittata con cipollotti un secondo saporito e veloce

Frittata con cipollotti

La frittata con cipollotti è una ricetta dal sapore contadino, gustosa e profumata, da preparare in una manciata di minuti. Vi basterà rosolare leggermente i cipollotti, prima di amalgamarli ad un composto di uova e formaggio, potrete poi cuocerla sia in padella che in forno. Ottima per una cena veloce, ma anche per farcire deliziosi …

Pesce

Razza in umido, piatto povero ma ricco di sapore

Razza in umido

Che ne dite di preparare insieme la razza in umido? Una ricetta semplice, con poche calorie e molto digeribile. Un secondo piatto che potrete proporre anche ai bambini, visto che questo pesce ha carni bianche molto delicate e non contiene spine. Per portare in tavola un piatto gustoso e originale, vi basterà avere del pesce …

Pesce

Baccalà in umido con patate e peperoni

Baccalà in umido con patate e peperoni.jpg

Il baccalà in umido con patate e peperoni è un ottimo secondo piatto a base di pesce. Ricco e gustoso, può essere servito anche come piatto unico. Il baccalà, non è altro che merluzzo conservato sotto sale e in seguito fatto essiccare. Prima di cucinarlo, deve essere messo in ammollo in acqua fredda per eliminare …

Verdure e ortaggi

Patate ripiene con uova e quartirolo

baked potatoes.jpg

Le patate ripiene con uova e quartirolo sono gustose e facili da preparare. Ideali come secondo piatto, per una cena sfiziosa da condividere con amici e parenti, o da servire come piatto unico, magari per il brunch domenicale. Ecco come prepararle. Patate ripiene con uova e quartirolo Ingredienti per 4 persone: 4 patate 100 g di Buonquartì …